在適宜的水溫條件下，南美白對蝦養殖僅需120天左右即可達到上市規格，在整個養殖過程中。營造良好而穩定的水質是養蝦技術的重點和難點?，F將南美白對蝦養殖中經常出現的幾種異常水質及處理方法淺析如下:
一、水色急劇變化
水色是池水中浮游生物質和量的綜合反映，養殖南美白對蝦理想的水色應為由綠藻或硅藻所形成的黃綠色或茶褐色.養殖前期，由于池水中浮游動物過多而，遠遠超過蝦苗所能利用的數量，浮游動物大量攝食池水中浮游的單細胞藻類，因為蝦池水體中供蝦體呼吸的溶解氧主要由單細胞藻類光合作用產生，進而導致池水造氧功能的降低，水色變渾濁和清白，影響對蝦的正常生長。
處理方法:
①適當補水和施肥(用金水源膏肥、金水源菌肥、氨基多肪肥和生態硅藻源)，以調節池水中藻類的組成.使綠藻或硅藻成為優勢種群.并形成一定的數量。
②如果是純淡水養殖，還可以施用適量的粗制海鹽或海水晶，以維持水體微量的鹽度，滿足南美白對蝦生理需要。
③施用生石灰和沸石粉，以調節水色，使水體PH值控制在7. 5-8. 8范圍內，水體透明度保持在30-40cm。
二、青苔過度生長
青苔過度生長是對蝦養殖早期經常遇到的問越，尤其在天氣炎熱的夏秋季節更為常見。青苔過度生長會嚴重影響南美白對蝦的活動和攝食，造成飼料浪費，且青苔與池水中有益藻類爭奪水中營養，也加大了調節水質的難度。
處理方法:
①在天氣炎熱的夏季放苗，注水務必一次注足，使池水水深在1. 2m-1. 5m左右，并采取施肥(用金水源膏肥、金水源菌肥、氨基多膚肥和生態硅藻源)措施，將池水水質控制好，抑制池底青苔的生長。
②如果青苔已經大量生長，必須采取人工撈除和施肥肥水相結合的方法加以控制，且人工撈除操作宜選擇在晴天的中午進行，否則容易造成池中蝦體缺氧浮頭。
③使用水族衛士或塘底菌毒清粒狀的消毒劑，在青苔著生區域投施，當藥物沉降到池底后慢慢溶解而發揮藥效，使青苔的基部枯死腐爛，1天后，成團的青苔將浮上水面，再用人力將其撈除。
④使用青苔凈，使藻體發黑、斷裂死亡，再結合速氧救生丹增氧，肥水劑肥水措施，可以根治青苔的生長。
三、有害物質超標
養殖中后期，由于天氣變化的緣故，而導致池水中的藻類非正常死亡，使水體中的溶解氧含量急劇下降，進而引起有害氣體 (甲烷、硫化氫等)上升，有害細菌和致病菌滋生，水質嚴重惡化;如果處理不及時則會導致對蝦的浮頭、病害的發生或死亡，造成重大的經濟損失。
處理方法:
①用金水源復合枯草桿菌或濃縮光合細菌、精制EM源菌等微生態制劑全池潑灑，并結合在飼料中拌入乳酸菌劑，及時分解池內有機物起到改良底質、凈化水質的作用。
②使用水質底質改良劑，如金水源水底雙解靈、解底偷死停、解毒底加氧、解毒底居安、解底除臭安等，這類物質能夠分、吸附養殖水體中有害的氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等，以緩解水質惡化對蝦體造成的危害。
③合理補水或換水，最好直接將較差的池水排放掉，再注入新鮮水體入池，并正確使用增氧機。
四、藍藻泛濫成災
養殖后期，當池水中溶解氧含最不足時，很快導致藍藻大量死亡，藻體死亡后的蛋白質容易分解而產生大量的有毒輕胺、硫化氫，引起嚴重的“泛池”事故。
處理方法:
①經常加注清水，并注意用解毒活水靈、降解靈、綠水解毒靈等調節好水質?？梢钥刂扑{藻的繁殖。進入高溫季節，要控制池水中氨態氮的含量，定期用精制EM源菌、濃縮光合細菌等處理池水。
②當池塘有藍藻大量繁殖時選擇在晴天的中午于下風口處排出池水，盡可能降低水位，一般可以排放池水1/3左右，在下午六點以后用藍藻快克全池潑灑，以殺滅藍藻，但要注意觀察池塘，隨時能夠采取加水、增氧等搶救措施，否則不宜使用。
③在池塘下風口處的水面用密眼篩絹網撈取藍藻，也可以局布潑灑藍藻快克，以殺滅藍藻。
④使用對蝦白便靈與沸石粉按1:3比例，加池水浸泡1-2小時后，全池潑灑，效果顯著。